EPHESER 250ml (Artikelnummer: E-O-0001)

  • Höchste Qualitätsstufe
  • Säuregehalt unter 0,3%
  • Gentechnikfrei
  • Garantiert frisch: Aktuelle Ernte
  • Traditionell geerntet: Handernte
  • Keine Zusatzstoffe
  • Keine Anwendung von Lösungsmitteln

Von Anfang bis Ende Oktober werden nur die grünen Oliven geerntet. Dies gibt ein blumenreiches und frisches Olivenöl. Je länger man mit der Ernte wartet, umso süsser, milder und reifer schmeckt das Olivenöl. Der unerwünschte Säuregrad steigt jedoch an, und der blumig frische Geschmack geht zurück. Die Oliven werden bei uns nach modernster Methode als Ganzes zerhackt, die Paste wird zunächst ca. 50 Minuten entspannt (malaxiert). Danach wird sie mit hoher Geschwindigkeit in einem Dekanter geschleudert. Das Fruchtfleisch und Wasser trennen sich vom Öl. Das Olivenöl wird anschliessend zentrifugiert und gefiltert. Dies ohne Sauerstoff (mit Stickstoff abgedeckt) und mit sehr wenig Wasser. Das Ergebnis ist ein kalt extrahiertes Olivenöl von ausgezeichneter Qualität. Es besticht durch seine grüne Farbe, seine fruchtig und pflanzlich frisch riechende Blume als auch durch seine leichte Bitternote und Schärfe im Abgang. Ein wahrer Genuss!

Preis: 9.90 EUR
Anzahl:
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